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文化名酒从哪里来?

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文化名酒从哪里来?

发布日期:2018-02-01 作者: 点击:

对于文化名酒的自我认识,也成为调整时期白酒业向前发展的重要动力之一。白酒具有厚重的文化传统,而如何将这种底蕴转变为市场发展的牵引力?第一季“中国文化名酒复兴之光”活动为我们找到了具体可行的方法。通过对文化名酒企业优秀样本的深度观察,我们明确了酒文化在社会生活中的重要地位,酒业持续发展的机遇正在于此,将酒文化的传承与创新,服务于社会进步和人们对美好生活的追求,沿着这个正确的方向走下去,觉醒的文化名酒将成为市场主角,整个酒行业也将在文化的牵引作用中恢复繁荣活力。


但在我们通过文化回归之路走出困境的同时,一个更深刻的问题却浮出水面。白酒是中华民族的传统产业,与人们生活紧密相连,本应成为国家名片和民族象征。而事实上,白酒行业却一而再、再而三地迷失文化本质,与消费者之间的感情联系屡屡受损,产业形象饱受争议,成为发展的瓶颈和障碍。


回顾近二十年来的白酒行业轨迹,每次震荡波动都会伴随着社会对酒文化的批判。广告酒大行其道时,浮躁肤浅的文化与心态在酒业蔓延开来,白酒的社会形象被贴上了粗枝大叶、品位低下等标签,随之行业进入衰退期。之后,依靠高端消费的有力拉动,酒业逐渐回暖并进入快速发展的黄金十年,但一些企业对权贵文化的过度追逐,导致白酒市场根基越来越薄弱,直到新一轮行业调整期全面来袭。


我们不禁要问:白酒文化究竟是在什么时候、哪个环节上陷入迷失?白酒怎样才能真正融入中华民族伟大复兴的中国梦之中?“中国文化名酒复兴之光”对此给出的答案是:寻找文化血脉。唯有通过文化溯源,回答“我从哪里来”的问题,把白酒文化与地域文化、中华文化之间的逻辑关系彻底搞清楚,白酒行业才能保持自我,少走弯路,才能保持稳定发展的节奏、持久发展的动力和正确发展的方向。


泸州白酒


怎样寻找文化的血脉?


寻找白酒的文化血脉绝非易事。我们习惯于“白酒历史悠久、文化深厚”的笼统说法,但对于白酒文化的产生与演变却说不清楚。事实上,白酒文化是一个庞大体系,因区域不同而形成若干分支,它的发展与人们所处的生存环境、生活方式以及心理、习俗等有关。因此对白酒文化血脉的追溯,必须以优秀的文化名酒企业为观察点,从不同区域的文化特征研究做起,那是文化名酒诞生的土壤,也是白酒文化的源头,由此进一步研究不同区域的白酒文化,在包罗万象的中华文化中各自占据着什么样的位置,以及白酒文化与历史和当代的社会发展、文明进步之间存在着怎样的关系。这将是一次艰难的长途跋涉。


我们要走进历史,对那些孕育了文化名酒的区域文化进行深入解读,研究当地人文特征在酒文化形成、发展过程的影响,破译不同区域酒文化的基因密码;要从历史上盘点酒文化对当地区域文化的诠释和表现,全面评价酒文化在社会、人文发展中的历史价值;我们要研究酒文化、区域文化和中华文化三者之间的辩证关系,以此确定不同区域白酒文化的血脉谱系。


我们还要着眼现代,对文化名酒所在区域的经济发展特点与格局进行文化解读,展现文化对地方发展的深远影响,在此基础上研究酒文化、酒产业在其中究竟如何发挥作用;要对文化名酒企业的发展特点和模式进行文化解读,盘点文化名酒企业发展对区域社会的“反哺”影响,展现文化名酒在区域文化传承、创新、弘扬过程中所发挥的关键作用,以此给文化名酒企业一个准确的价值定位。

通过层层剥茧抽丝,我们可以从历史与现代、社会与经济、民族与地域的多维度描绘出白酒的文化血脉,那是中国白酒产生、存在和发展的一切原因和根本规律。我们期待着,在一年之后,与文化名酒分享另一个问题“我从哪里来”的答案。我们也坚信,在这个寻找过程中,文化名酒企业及整个白酒行业,都会登上一块从未到达的高地,那里有未来发展所必需的辽阔视野。

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